2008年11月3日 星期一

八珍豬腳

  • 材料:
    • 八珍甜醋4杯,
    • 紹興料酒半瓶 (另法啤酒2)
    • 生薑一大塊(400 g)
    • 豬腳兩個 () 或豬蹄。
    • 八角2 粒,
    • 黑醋1杯,
    • 醬油半杯,
    • 紅砂糖(冰糖)4湯匙。
  • 做法:
    • 豬腳切塊,大水煮5 分鐘。生薑去皮,切片或塊。
    • 大鍋(最好是陶鍋)中置入所有材料,煮開後,放入豬腳及生薑。中火煮4小時即可。

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