2016年3月10日 星期四

椰子球做法

材料:

蛋白 2 個
食鹽 少許 (1/8 小匙)
白砂糖 1/2 杯
香精  1/2 小匙

蛋白與鹽先用 mixer 打成細白泡沬(soft peak),逐漸分幾次加入細白糖,每加一次再打勻到糖溶合不見。

慢慢加入椰絲  3杯,一般麵粉 1/4 杯,充份拌勻。

用兩只湯匙或冰淇淋匙將拌勻之椰絲做成球型,置於 烤盤上。

烤箱烘烤300度 華氏 約20分 或到邊緣略顯焦黃。

杏仁片餅干的做法

材料:

Cream cheese  85g
Butter 1C
Suger 1 C  

先將上面 三者打到鬆軟, 再慢慢加入下列內容:
蛋黃  1 個
麵粉  2 C  ,最後拌入
杏仁片 1/2C。   

把麵糰用手成形為2 條直徑約1.5吋,長12吋的loaf。

用保鮮膜包好,放入冰箱 4個小時 (或硬到可以切片)。
切成 0.5 公分 的厚度。

烤箱預熱 到325度華氏,烤 10~15分,或到邊緣變金黃即可,避免過焦。