好吃的餅乾

下午做了一批餅干。

現在對做餅干，愈來愈順手。我們兩人合作，定人負責配料，我打蛋及攪拌，然後將其分配到烘烤紙及烤盤上。上次買了一個圓形模，把攪伴好的料用湯匙掏起，放到圓形模內，再用小湯匙抹平就可，幾乎可以作到一貫作業，大小也一致。

目前一批量大概可做45個餅，有些送人，剩下的除了解饞，還要當我們賞花郊遊野餐的食品，大約四、五天就要烤一批。

這個餅干加的料都很實在，很健康，沒有任何添加色素、膨鬆劑、防腐劑等物，糖放的也不多。主要成份除植物油外，較重要的作料有燕麥、葡萄乾、南瓜子、核桃及巧克力丁。巧克力丁是後來定人加入的，所以即使糖量減少，因為有巧克力丁，更增幾分趣味。只是巧克力丁有缺點，其一是攪伴時不易混合均勻，其二是烤好後，在凝固前，吃起來有時會沾手。定人有一些想法可以改進，可是要等到下一批了。