核桃塔 (Mini Pecan Pie)

材料:
A. Butter 奶油   5 TBS 大匙
     Brown Sugar 黑糖  1/4 Cup 杯
     Corn Syrup 玉米糖漿    2/3  Cup  杯
B. Eggs 蛋         2 個---lightly beaten 打散
    Vanilla Extract 香草精  1tsp 小匙
    pecan 核桃               1.5C 杯
C. 蛋塔皮超市有售，先解凍。

將A. 的奶油和糖、糖漿用小鍋在中火上都融化後，離火，伴入蛋汁及香草精，加入核桃。拌勻後，用湯匙舀入現成的蛋塔皮內，可做18~20個。，放入預熱到350度的烤箱，烘約15~20分。放涼後即可食。冷熱皆宜。配紅茶或淡咖啡尤佳。

如果喜歡多一些核桃，可多放一些，但要小心，若核桃太多，可能會造成口感較乾、甜度相對較低。