材料:
一、蛋糕部份:
- 1杯 葡萄乾,預先用約2大匙蘭姆酒放在瓶裡浸透 (可能要兩天)。
- 1包 市售蛋糕粉 (Yellow or Gold Cake Mix, 520g或18安士)
- 1包 市售香草口味布丁粉 (4人份,1-3/4安士)
- 4個 雞蛋
- 半杯 冷牛奶(或清水)
- 半杯 油(蔬菜油)
- 半杯 Barcardi Dark Rum (任何牌子均可,但要dark,因為蘭姆酒有white, gold及dark三種)
- 半杯 奶油 (市售一小條)
- 1/4杯 清水
- 1杯 糖
- 半杯 Barcardi Dark Rum
一、 蛋糕部份:
- 烤箱預熱到325度(F)。
- 將 Bunt Cake 模子內塗油並上薄粉。
- 將全部材料(葡萄乾除外)摻和均勻後,用mixer以高速打2分鐘。
- 拌入浸酒葡萄乾,倒入模子裡,烘焙1小時。
- 烤好的蛋糕倒出,置於圓盤(serving plate)上。(盤要夠大)放涼。
- 用烤肉竹籤在蛋糕上戳一些小孔。慢慢地將澆頭一點一點地澆在蛋糕上面(可用湯匙)。
- 用醬料刷把滴流下來的澆頭刷回蛋糕內外側邊。
- 在小鍋裡溶化奶油。
- 加入糖及水,充份攪拌溶化後,以中火煮沸5 分鐘,並不停攪拌。
- 離火後加入蘭姆酒。蘭姆酒會出蒸氣,要小心注意。
沒有留言:
張貼留言