起司球的製作

Sumay提供

1. 首先將粉倒入一小盆加兩個蛋
2. 加鮮奶或水(我是加鮮奶)慢慢加一面加一面攪,讓它成糰.
3. 將小盆加蓋或覆上保鮮膜,放置約20分鐘,這就是我們常說的醒一醒.(這動作一定要做才好吃)
4. 醒過後揉成小糰放在烤盤
5. 用小烤箱就可,先預熱,使用下火烤,放入烤箱,180度C烤約10分鐘.因每家烤箱不同,我建議各位在烤的時候,要常常去看調整溫度或改變上火或下火,等到小球膨脹且裂開,就差不多可以了.

馬拉糕的作法

一、材料及處理
中或低筋麵粉 100g (3/4杯), 糖75 g(半杯), 雞蛋 3 個，奶油 25g, 植物油25g, 鹽1/4小匙, cream cheese 1大匙, 小蘇打1/4小匙。 油，糖，蛋，cream cheese 等先用攪拌器拌勻打鬆，約5～8分鐘。麵粉等乾料慢慢加入，低速拌勻。

二、容器及預備
不鏽钢容器及模型傳熱快又均勻，較理想。抺油或墊烹烤紙。將調好的麵糊倒入。

三、蒸熟 電鍋外鍋加一杯水，水份蒸乾後續燜5分鐘。可用牙籤測熟度。若不夠熟，可加水再蒸幾分鐘。 若用料加倍，或容器較深，則應酌加時間。

蒸好切塊的馬拉糕

今年的生日蛋糕

每年的生日都在列治文。今年就為自己烤一個檸檬布丁蛋糕。加上一些小蠟燭，就可以自己慶祝了。材料很簡單，項目如下：

• 布丁粉一包
• 雞蛋四個
• 檸檬水一杯
• 一些檸檬皮
• 1/4杯酒(RUM)

蛋打勻，加入其他料。放在烤箱以華氏350度烤四十分鐘。